Delme · Moselle · Depuis 1954
Restaurant Gastronomique à Delme, en Moselle
La salle baignée de lumière, la vue sur le jardin, les herbes cueillies à la dernière minute pendant le service. Ici, la cuisine de Thomas François se lit dans l’assiette avant même d’être expliquée
La table gastronomique de référence en Moselle, à 30 minutes de Metz et Nancy.
Selection Michelin
Table Distinguée
Cave 200 références
La Perhotte - Du jardin à l'assiette
Qualité Mosl
Le restaurant
Restaurant gastronomique en Moselle - de La Perhotte à l'assiette
Après être passé devant la cuisine ouverte, vous découvrez la salle, ouverte par de larges baies vitrées et baignée de lumière naturelle. La décoration est sobre, épurée, contemporaine. Vous pouvez entrevoir le jardin aromatique et il n’est pas rare que durant le service vous aperceviez un cuisinier armé d’un ciseau pour la cueillette de dernière minute !
En hiver, le poêle insuffle une atmosphère chaleureuse ; l’été, des salons de jardin s’installent à l’ombre du saule pleureur.
« Notre carte évolue au fil des saisons, au fil du marché et des produits. À l’image de la nature, elle évolue, elle s’adapte, elle vit ! »
Les assiettes de Thomas François racontent les saisons mosellanes, les légumes du marché, des producteurs locaux et de La Perhotte, potager de plus de 1 000 m² à quelques minutes de Delme, et les rencontres avec les hommes qui cultivent ce territoire. C’est cette sincérité qui fait du restaurant gastronomique À la 12, à Delme, l’une des adresses de référence en Moselle.
01
Une ambiance
lumineuse
02
une décoration
épurée
03
&
contemporaine
04
avec vue
sur le jardin
05
une carte des vins
pleine de découvertes
Le Chef
Thomas François - 3ème génération depuis 1954
Formé en Belgique, au Lycée Hôtelier de Metz, puis à la Maison Bras en Aveyron (2009) et au Café Bras au Musée Soulages de Rodez (2014), Thomas François est revenu perpétuer l’héritage familial à Delme. Avec Laura, sommelière formée à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, il porte la cuisine d’À la 12 vers de nouveaux horizons sans jamais trahir ses racines.
Sa boussole : les producteurs qui travaillent avec intelligence & amour, les saisons de la Moselle, et cette conviction que la gastronomie doit rester un plaisir sincère et partagé. Aujourd’hui, son restaurant gastronomique en Moselle est une destination à part entière pour les amateurs de belle cuisine entre Metz et Nancy.
La Cave
Laura François - sommelière, une cave de 200 références
Formée à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, Laura François compose et fait vivre la cave d’À la 12 avec la même exigence que Thomas porte dans ses assiettes. Près de 200 références, des classiques aux découvertes de vignerons moins connus, des accords construits pour chaque plat, pour chaque saison.
Elle est à vos côtés pendant le repas pour vous guider, vous surprendre ou simplement vous recommander ce verre qui changera un bon dîner en souvenir.
Le restaurant est labellisé Qualité Mosl depuis de nombreuses années.
Ce label nous amène à privilégier dans la réalisation dans certains de nos plats des produits agréés Qualité MOSL issus de producteurs et artisans mosellans.
Cliquez et découvrez le label et la liste des producteurs & artisans agréés.
Menu Végétal — Saison 9
Chaque 3ème jeudi du mois d’avril à octobre, Thomas François compose un menu gastronomique végétarien autour des légumes de La Perhotte.
4 plats · 59€
Une soirée gastronomique unique en Moselle.
Offrir À la 12
Un bon cadeau gastronomique, pour les grandes occasions
Un anniversaire, une fête des mères, un départ à la retraite, offrez une table d’exception plutôt qu’un objet de plus. Les bons cadeaux À la 12 sont valables sur l’ensemble des prestations : dîner, séjour, Menu Végétal.
Ce qu’ils en disent
Avis de nos clients
4,8 / 5 · 289 avis
TRIP ADVISOR
4,7 / 5 · 300 avis
5 / 5 · 55 avis
★★★★★
« Je suis client de l’hôtel depuis plus de 30 ans. Dès que je viens dans le secteur, ma halte est à la 12. C’est bien de voir que l’établissement évolue et se modernise ! »
★★★★★
« Je me suis marié À la XIIème Borne en 1969, nous avons fêté nos noces d’or il y a peu, dans la même salle. Cela nous a rappelé de très bons souvenirs… »
★★★★★
« Repas gastronomique remarquable dans un cadre chaleureux. Thomas François signe une cuisine de saison sincère, ancrée dans le terroir mosellan. Nous reviendrons. »
Questions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
Le restaurant est ouvert mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 12h à 13h15 et de 19h30 à 20h30. Le dimanche, service du midi uniquement de 12h à 13h15. Fermé dimanche soir, lundi et mardi.
La réservation est fortement recommandée, en particulier le week-end et pour les soirées du Menu Végétal. Vous pouvez réserver par téléphone au 03 87 01 30 18 ou par email à [email protected].
Oui. Le Menu Végétal mensuel est entièrement consacré aux légumes du jardin La Perhotte. En dehors de ces soirées spéciales, des options végétariennes peuvent être proposées sur demande. N'hésitez pas à nous en informer lors de votre réservation.
Oui, un parking gratuit est disponible à proximité de l'établissement sur la place de la République à Delme. L'accès est libre et facile depuis l'A31 (sortie Nomeny / Pont-à-Mousson, à 15 minutes).
Les animaux ne sont pas acceptés dans la salle du restaurant, par respect pour l'ensemble de nos clients. Pour les séjours à l'hôtel, n'hésitez pas à nous contacter au 03 87 01 30 18 pour connaître nos conditions d'accueil.